?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

[sticky post] Дисклеймер

Прежде всего - если вы не злобный/унылый мудак, вам здесь по умолчанию рады.
Если пришли не просто почитать, а сильно жаждете взаимности и при этом вам есть что поведать мне и миру (см. ниже о взаимофрендинге), прошу отписываться в комментах к этому посту, чтобы я не проимела появление предположительно ценного кадра.
Обязательно залезьте под нижепредставленные два ката и хорошенько там пошуршите, чтобы суровая реальность этого ЖЖ не стала для вас шокирующим откровением.
И если вам после этого не стало страшно и не подумалось "дануивонах" - тогда велкам!

Пять злобных пунктов маст-рид:


Read more...Collapse )


Политика общения и зафренживания:

Read more...Collapse )

При использовании материалов этого блога ссылка строго обязательна!

А это так, поиграться. Красное - те, кого я читаю без взаимности, синее - те, кто читает без взаимности меня, ну а с зеленым у нас все хорошо, бгг.



И ах да. Рекламной ссылки в этом журнале нет ни одной. Все подчеркнутые слова и предложения ведут либо на другие интересные посты в этом журнале, либо на что-то не менее любопытное за его пределами.
Второй в моей творческой биографии самопильный торт, видимо, удался - судя по вылизанному блюду.
Тетушка аж расчувствовалась и слезу пустила по маман, припоминая, как та хороша была в выпечке. А поскольку параллельно в тетушкиных недрах споро исчезал здоровенный ломоть торта, я полагаю, воспоминание было не от противного.
Коржи делала по этому рецепту - ну, почти: алкализованных какав и экстрактов ванилей на моей скромной кухне не нашлось, потому какаву взяла обычную, "Золотой ярлык", а ванили насыпала побольше в крем, раз уж про коржи автор так заполошно орет "если нету экстрактов, лучше вообще ничего не кладите".
На две формы диаметром 22 см брала полторы нормы продуктов, коих распрекрасно хватило на четыре коржа (исходные два, разрезанные пополам, естественно).
Крем: 250 мл маскарпоне и 500 мл 33-процентных сливок взбить по отдельности, соединить, добавить по вкусу сахарную пудру и ваниль(ный сахар).
Начинка: 300 г почищенной черной смородины засыпать парой столовых ложек сахара и варить в собственном соку, который она очень скоро пустит, до закипания и чуть-чуть после. Долго не надо: наша задача - получить подслащенную ягоду в сиропе, а не варенье. Опять же ахтунг: перемешивать аккуратно, а то выйдет каша. Перед использованием полностью остудить.
Собираем торт: корж - крем - откинутая от сиропа смородина и так далее, пока все не накроется последним коржом (берем донышко, чтобы верх торта был ровный). Примерно четверть крема рекомендуется отложить заранее, чтобы обмазать собранный торт по всей поверхности. После обмазывания его нелишне будет отправить в холодильник, чтобы крем застыл, а потом - украсить чем бог послал. Лично мне он послал смородину цветов государственного флага Мистралии, печеньки и соленый миндаль в шоколаде.



Мне не дает покоя предположительно тупой вопрос про санкционку.
Вот эти пресловутые пять кило животной продукции, разрешенные к провозу. Хамон там, пармезан.
Ладно если путешествуешь с одним рюкзаком.
А если, предположим, летишь с багажом? Он же вообще отдельно от тебя буквально от и до. И по прилету его получаешь уже сильно после всех досмотров и контролей.
Что мешает сунуть пять кило в чемодан, а еще парочку - пихнуть в ручную кладь?
Еще одно блюдо для тех, кто ненавидит печь - мильфей. Ах, простите, мильфЁй.
Всего печева там - на десять минут, потому что мы люди прошаренные и имеем в морозилочке готовое тесто фило.
Можно замутить такую штуку и на обычном слоеном, но будет не так тонко, хрупко и фотогенично.



Основу делаем так: на присыпанный мукой противень выкладываем лист фило, смазываем маслом, посыпаем сахарной пудрой, кладем следующий, смазываем, посыпаем - и так пять раз. С той поправкой, что верхний лист смазывать и посыпать не надо. Слегка сплющиваем ладошками, обрезаем по контуру, разрезаем на 12 частей, из которых получится четыре пироженки, и печем при 180-200 градусах до золотистости. Достаем, полностью остужаем.

Начинка у этих ваших мильфеев вариативнейшая. Оригинал, кажется, и вовсе тупо масло с вареньем - но когда я такое невдолбенное гастрономическое щасте себе представляю, моя здоровая (!) поджелудочная пинает меня в диафрагму и говорит: э, не дразни гусей. Заварной крем и муслин я люблю, но с ними много ебли. Поэтому - взбитые сливки (250 мл вполне достаточно), свежие ягоды и джем, что может быть проще.
Ягоды и джем в готовом блюде сочетаются прямо на ура: одни дают кислинку, другой - четкую сладость, а для окончательной гармонии нужно, чтобы они подходили друг к другу. В данном случае ягоды - ежевика, а крем - черничный.
Сливки взбиваем до жестких пиков и напихиваем в них обычного и ванильного сахару по вкусу. Ягоды моем, обсушиваем и, если они крупные - режем. Всякие там косточки-чашелистики, естественно, идут по бороде.

Остается собрать пироженку. Тесто - джем - сливки, тесто - сливки - ягоды, тесто - сахарная пудра. Если остались лишние ягоды, верх можно ими поукрашать дополнительно.

В случае с мильфеем главная трудность подстерегает человека на этапе поедания. Не развести при этом в тарелке окончательную помойку - задачка для профи. Одной ложкой хрен обойдешься - есть повод впервые в жизни достать из бабкиного серванта бабкины же десертные ложковилки.

Но оно того стоит - блин, да это вкусно даже мне, человеку, который к сладкому в принципе очень равнодушен.
Вообще, у меня нет проблем с едой.
Я ем практически все, а не только гудбрандсдален и клубнику с выковырянными семечками. Я не заедаю стрессы. Я не ем, чтобы чем-то заняться. Я не ем, чтобы поскорей нажраться и обожраться - наоборот, широко распространена ситуация, когда все уже компот допили, а Ясенька все суп смакует. У меня совершенно нет склонности к компульсивному перееданию и сопутствующему самобичеванию. Я не завишу ни от сладкого, ни от мучного, ни от мазика. Если мне дать стандартный кусок торта, я его, скорее всего, не доем - особенно если десерту предшествовали холодные закуски, горячие закуски и основное блюдо. Я жарю на щущуточке масла и вообще предпочитаю запекание в собственном соку. Я заправляю салаты минимальным количеством соуса и искренне не вкуриваю, в чем прикол лить по банке маянеза из расчета на каждую морковку.
По сути, мой единственный пищевой грех - алкоголь. Ну и еще соль, от которой, впрочем, разжиреть можно, только когда ею пропитано сало.
Потому я определенно из тех, кто верит в гормоны. И из тех, кто готов раздать с ноги тем, кто утверждает, что никаких гормонов не бывает, а бывают исключительно лень, обжорство и самооправдания.

Read more...Collapse )

Писать-то где, э?

Какого, скажите мне, в ежедневниках и всяких тематических блокнотах латентно полезный объем постоянно занят горами нафиг не нужной справочной информации?
Покупаешь ежедневник - ну матерь божья! Карты, часовые пояса, валюты чуть не всех стран мира, включая тумба-юмбские пуговицы. Телефонные коды междугородные и они же - международные, доменные зоны, цифровые и буквенные коды стран, расстояние между европейскими городами. Краткий словарь делового английского! Расписание праздников на весь год! Среднемесячные, мать их, температуры в столицах мира!
Писать-то где, э?

Если мне приспичит выяснить расстояние между Стокгольмом и Монако, я полезу в гугл, благо он у меня всегда в кармане.
Если припрет прям щас выяснить, уот э фак из "the first item on the agenda", я полезу в приложение - контекстный словарь, в котором нет разве что черта лысого и которое отлично работает и офлайн.
Если аппарат коварно сядет - присоединю павербанк и полезу, куда собиралась.
А если меня занесет туда, где смартфон не ловит - на черта мне там телефонные коды?
Хотел бы чукча быть не писателем, а читателем - ну так, наверное, купил бы не ежедневник, а энциклопедию!

Но последней каплей стало приобретение записной книжки для кулинарных рецептов. Толщина - 64 листа. Из них разновсяческой галиматьей занято - десять.
Ребята, если мне нужна будет калорийность продуктов (набором которых, подобранным совершенно от балды - икра леща пробойная, сушеные подберезовики, о господи! - вы забили девять страниц), я посмотрю ее на упаковке этих самых продуктов или в старом добром гугле. Соотношение объема и веса распространенных кулинарных субстанций кагбе тоже не тайна за семью печатями. Cочетаемость специй с едой - и вовсе дело вкуса. Что же до "таблицы времени приготовления продуктов", то в ней у вас индейка целиком (!) жарится (!!) час-полтора, бросайте курить что вы там курите и возвращайтесь в унылую реальность.

Вот вроде не застала времена, когда "в нагрузку" к тому, что действительно хотелось купить в книжном, всучивали труды товарища Брежнева. Но сегодня вагон хрени подгружают просто по дефолту, включая в цену - уж и не знаешь, что хуже.

Tags:

На холодильник салу

Засолила сало.
На пять суток.
Уже сейчас испытываю странное желание писать на адрес холодильника письма в духе "48 восхитительно грязных вещей, которые я с тобой сделаю, когда тебя выпустят".
На вторую неделю на диете Соколовой мы очень, очень мало покупали.
Буквально: батон - 25 руб., маленький черный - 10, тостовый хлеб - 42, Серегины печеньки - 200, апельсины - 93, виноград - 112, картошка - 45, тортильи - 36, печеньки "ушки" - 58. Итого потрачено 3257 руб., условный остаток - 3743, что, отметим, составляет больше половины месячного лимита расходов на пожрать на две персоны.
Зато в плане еды наконец дошло дело до тех самых макарошек, кои госпожа экс-министр особо советовала населению как вечно неизменные в смысле цены! В доме в кои веки появились грибы, поэтому макарошки, обжаренные с ними и засыпанные сыром, отлично пошли как нажористый вариант для оперативного пропитания - кухня-то все еще в руинах, мать ее.



Смотреть дальше...Collapse )

Итак, на этой неделе мы ели: макарошки™ с грибами и сыром и просто с сыром, плов с куриной грудкой (хрен я, кстати, когда еще буду делать плов с куриной грудкой, а не с конечностями - там, где нужно делиться своим вкусом, а не сосать в себя чужой, курогрудь как раз-таки сосет, притом с проглотом), гороховый супчик с карри на курином бульоне, свиную рульку, запеченную с овощами и пряностями, под аккомпанемент картофельно-морковного пюре, рамен на свином бульоне с яйцом, грибами, мясом и овощами, блинчики со сметаной, гренки с медом, горячие бутерброды с баклажанным паштетом-помидором-сыром, ну и, традиционно, всякие там яишенки.

Теперь - о проеденном. Господи, как я ненавижу считать и как мне охота нанять бухгалтера, но увы, он не входит не то что в продуктовую корзину - в потребительскую.

Read more...Collapse )

Итого 1265 руб. за неделю, вместе с прошлой неделей - 2727 руб., расчетно на одного - 1363,5. Сумма на месяц, напомним, составляет 7000, или 3500 на одного.

Промежуточное резюме: блин, да мы вместимся в лимит, даже если я приплюсую сюда полштуки, проеденные на ребрышки и фалафель в "Декабристе", которые у меня в черновом варианте идут по статье "развлечения", потому как стандартная продуктовая корзина развлечений не подразумевает, вот и куда их, скажите, девать.

...Тут, кстати, говорят, товарисч саратовский пламенный коммунизд Бондаренко, который, собственно, тетеньку экс-министра и затроллил предложением пожрать на 3500 в месяц, тоже вроде как подписался на эксперимент.
Судя по первым отчетам, дяденька неимоверно страдает, хлебает пустые щи на костях доисторических животных, лично накопанных в местных отложениях мелового периода, закусывает лучком, запивает кваском и жалуется, что так ослаб за первые несколько дней, что не может дойтить до спортзалу.
Дяденька Бондаренко, ну вы эта. Зайдите, что ли, сюда, поглядите фоточки, почитайте текст да не смешите людей.

Шведская шаверма

По результатам проб принято решение, что Ясенька способна успешно конкурировать с сетью быстрого питания Strömmingsvagnen.
Ассортимент которой, собственно, и вдохновил на ремейк.
Берется свежая (ну, в смысле, свежемороженая, а не соленая - где ж у нас свежую-то взять) сельдь, стандартно разделывается на филе, некоторое время выдерживается в маринаде из молока, горчицы и соли, после чего обваливается в панировочных сухарях и жарится.
Параллельно готовится хорошая такая, пышненькая картофельная пюрешка - сливочного маслица не жалеть, молока по потребности. И режется порядочное количество зеленого лука.
Все это дело заворачивается в лаваш по типу шавермы и поедается горячим.

Предновогодние ужасы

Новый год мы с моим солнцем и звездами собрались концептуально встречать в два ебла, ну, и с кошечкой под ногами, куда ж без нее.
И вот сижу я, планирую праздничный стол, и в какой-то момент понимаю, что ну блять. Уже десять пунктов не пойми откуда вылезло, а ведь я только размялась. Откуда, скажите, в обычной русской женщине такая готовность к подвигу? И кто это все, скажите, будет жрать - два ебла и кошечка?
Read more...Collapse )
Казалось бы, куда еще - и так на столе не поместится, не говоря уже о двух желудках, даже если один из них Сережин, кошечка всегда готова помочь и спиздить, а на бэк-вокале приплясывает Верунчег, припевая "шуба-дуба".
Но меня все продолжает штырить - у тебя год лежит рисовая бумага, давай в нее чонить завернем!

Про гормоны и калории

Большой-большой привет всем, кто любит сотрясать воздух воплями, что, дескать, фигня ваши гормоны, главное тратить больше, чем жрешь.

Ну я в принципе молчу про то, что все свои лишние кило - с 53 до 70 - набрала несколько лет назад исключительно ввиду и на протяжении приема рекомендованной врачом "Ярины", причем после отмены этой самой "Ярины" почти пять из них вскоре ссыпались с меня совершенно без каких-либо усилий с моей стороны. Отметим, что все это время режимы питания и подвижности радикально не менялись - то есть я не начинала ни лопать конфеты под маянезом вагонами, ни фанатично осваивать диеты из листа салата и белка вареного яйца, ни посещать три тренажерки сразу, ни валяться на диване, абсолютно не вставая. Все тот же образ жизни, который принято называть "малоподвижным", и все та же еда по потребности.

Что до потребности - применительно к питанию у меня ее можно назвать практически стопроцентно здоровой ввиду отсутствия всех тех привычек, которые так любят засовывать корнями в детство и прикладную психиатрию. Нет привычки жрать, чтобы жрать, нет привычки непременно доедать даже ценой появления растяжек на брюхе, нет привычки жрать целыми тортами, а то отнимут, да и вообще самые калорийные штуки, как правило, сладкие и/или жирные, а такого в меня много просто не лезет, да и не люблю я такое. Того же торта, например, у меня вечно половина стандартного куска на тарелке остается, в то время как все кругом уминают первый и берут по второму. В итоге потребление у меня, видимо, всегда было интуитивно примерно соразмеримо с тратами - интуиция позднее подтвердилась математически: как-то я поставила себе на планшет приложеньку, считающую калории, и в течение некоторого времени, пока не надоело, буквально каждый день придумывала, чего бы такого в себя еще запихнуть, чтобы добрать указанный ею суточный лимит, дабы она не орала мне, что я опасно мало жру.

Ну, в общем, краткое изложение последовавших полутора лет - на их протяжении вес благополучно стоял на отметке 64-65, особо не реагируя ни на какие внешние воздействия, и это было даже неинтересно.

Но сейчас я снова по медицинским причинам два месяца как на ОК, название другое, но сути синтетических эстрогенов оно не меняет. И вот пожалуйста - за эти несчастные два месяца те самые почти пять кило, которые когда-то ссыпались, наросли обратно, получите-распишитесь!

Ну не, ребята. Если 64-65 создают на мне, в кои веки, сиськи и прочие приятные рельефы и при этом совершенно не мешают жить и двигаться, то 70 - это уже объективно многовато. Я опять скачала ту самую приложеньку, урезала рекомендованное ею для постепенного похудения потребление на 300 ккал в сутки, нормализовала режим питания, отойдя от "один раз перед сном", к которому время от времени скатываюсь, практически отменила калорийный алкоголь, а взамен достала из закромов небытия вкусный чаек с легким мочегонным эффектом.

И целых десять дней - десять, Карл! - такой жизни моему организму было - внимание! - о да, глубоко на все это срать. То есть вообще. То есть даже вода не уходила. Ни грамма не сдал.

Но тут настала плановая неделя перерыва в приеме таблеточек. Кстати, ее начало совпало с окончанием пачки вкусного чайка, то есть дальнейшее происходило уже даже без его участия.

На второй ее день весы показали мне минус шестьсот грамм, а утром четвертого - уже минус кило триста.

Выводы, библиография, присвоение звания доктора наук, минуя кандидата.

Вот доктор Шнуров, кстати, на схожую тему исследование провел, и его выводы мне тоже нравятся.

Русский язык - он, сука, странный даже для дипломированного филолога, который свой диплом за неимением денег честно заслужил.
Хотя виной всему, однозначно, не сам язык, а его скорбные головушкой носители. Те самые, у которых узус определяет норму.
Откуда, к примеру, даже в наш относительно просвещенный век берется столько дыбилов, которые считают кофе мужского рода признаком илитарности и энтеллигентности говорящего? При этом другие признаки наличия межушного ганглия в говорящем могут отсутствовать начисто, просто ему кто-то в телике во время рекламной паузы между двумя Малаховыми сказал, что кофе - только "он" и это илитарно - и он тупо едет по рельсам, даже не пытаясь поинтересоваться, почему и нафига, и поанализировать, с чего бы это, собственно, пальто и крем-брюле "оно", а кофе внезапно "он".
Нежно люблю при общении с такими встать в позу, музыкально провозгласить, что они выебываются ошибочно, так как с точки зрения логики русского языка кофе должно быть как раз-таки среднего рода как заимствованное несклоняемое, посмотреть на их рожи и потребовать в случае возникновения претензий привести аргументы, отличные от "ну, так положено" и "Христос терпел и нам велел". Ну да, в лохматые годы означенное слово бытовало в варианте "кофий" и склонялось по мужскому типу - так ведь и логично это, сука, было тогда и только тогда! Примерно в те же времена можно было послать все к чорту, притти в синема и посмотреть художественную фильму. Почему вы всего этого не делаете, и только кофе у вас до сих пор с хуем, яйцами и претензией на илитарность?
Особенно забавно, что одна живучая дурость тянет за собой другую - вслед за кофейным отсутствием логики письку пришили и бедному виски. При этом каберне, шардоне и киндзмараули у нас без вопросов среднего рода, "потому что вино", а виски внезапно вариативно мужского, "потому что напиток". Сразу множество вопросов к таким толкователям: а) виски, простите, вариативно напиток? б) а вино не напиток? в) а лафит мужского рода не вино? г) а водка женского рода не напиток? На самом же деле тут явно кофе порылось вкупе со все теми же претензиями на илитарность: я, эстет и успешный менеджер среднего звена, употребляю илитарный кофэ и могу себе позволить илитарный же виски, а не балтику-девятку, а значит, я не быдло, не быдло, не быдло...
Утешает одно - думаю, уже в обозримом будущем беспощадный механизм языка зажует заменитель логики идиотов, газенваген граммар-наци за ними уже выехал. Скоро в словарях, где уже сегодня возле слова "кофе" стоит два варианта родовой принадлежности, один из них обзаведется пометкой "устар.", а там, глядишь, и вискарик подтянется. Расстреливать же апологетов теории "кофе и виски - только он, оно - это говно и министерство образования" можно начинать уже сейчас - до амнистии по-любому доживем.
Как-то такой популярный и простой пирог, как лимонник, всю жизнь проходил мимо меня.
Причем не только в смысле готовки, но даже и в плане еды - без преуменьшения, единственный раз на моей памяти меня угощала им подружка Дашка. А поскольку в тот конкретный раз она благополучно забыла положить в начинку сахар, об истинном и должном вкусе лимонника я могла только догадываться.
До вчерашней ночи, когда меня настиг очередной приступ острой хозяйственности, да еще какой тематический - прямо словно скрижаль спустили с небес, с надписью: а ну, овца мироздания, пеки лимонник прям щас, а то не будет тебе покоя ни при жизни, ни когда ласты склеишь.



Read more...Collapse )

Profile

оно
wildlemming
wildlemming

Latest Month

September 2019
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Katy Towell